1カ月未満で収穫できる

種子は白姫はつか大根（トーホクのタネ） つららのような可愛いミニ大根！というキャッチコピーで、「はつか大根」というだけあって、20日で収穫できるミニミニの大根です。

土から少し顔をだしたら収穫しているのですが、あってますか？💦

収穫が早いと本当に楽しい♪

ミニ大根のレシピ

普通の大根料理ではなく、やはり収穫したミニ大根を活用した料理を楽しみたいです。
ミニ大根だからこその食感や歯ざわり、そんなレシピを考えてみました(^^)

ミニ大根のお浸し

さくっと大根と葉をゆがいて、お浸しのダシにつけておくだけで美味しい💛

1. お鍋に400CC程度の出汁（ほんだしで可）を作って、塩、醤油、みりんor料理酒、鷹の爪を入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて冷まします。
2. 沸騰させたお湯にミニ大根を入れて、1分ぐらいゆがく。葉の部分は10秒程度でさっとゆがいて、ざるに上げて水気を切ります。
（1）の出汁に漬けて、数時間～1日で味が浸み込んだら出来上がりです♪

■材料

・プランターから収穫したミニ大根	10本
・塩	ひとつまみ
・醤油	大さじ1ぐらい
・みりんor料理酒	大さじ1ぐらい
・鷹の爪	2～3本くらい
・出汁	400ccくらい

※出汁に漬けこむのはジプロック系でもタッパーでも

ミニ大根の味噌ディップ

サラダ感覚で、そのまんまポリポリと食べられます♪
味噌とマヨネーズの量は好みでいいのですが、私はマヨネーズの量に対して、味噌はマヨネーズの半分の量にしています(^^)
好みでゴマ、からし（マスタード）、唐辛子など入れても美味しいです💛

■材料

・プランターから収穫したミニ大根	5本
・味噌	適当に大さじ1ぐらい
・マヨネーズ	適当に大さじの半分～大さじ1ぐらい
・砂糖	適当にひとつまみ程度

※好みでゴマ、からし（マスタード）、唐辛子